＜日本酒＞純米吟醸「聖」（ひじり）は、苦みと甘さと酸味。そして全体のハーモニー。

2018年12月18日

一口の中で変化する味。

群馬県、聖酒造のお酒「聖」
http://www.hijiri-sake.co.jp/

私も好んでよく飲みますね。

味のほうは。

ツーンとくる苦味。辛さ。
でもすぐに抜けて、甘い。
ちょっと絡む、甘さ。
そのうちに全体のハーモニー。
最後に、少し苦味。

ですね。途中の一杯、アクセントにする感じが向きますね。

2018年12月18日日本酒